判断陈皮是否变质，主要观察三点：颜色变为深褐或出现霉斑、气味发酸或带有刺鼻霉味、质地变软发黏。正常陈皮应有醇厚陈香，表面干燥，掰开干脆。
若发现上述异常，说明已受潮或滋生霉菌，不宜再用于泡水或入膳。陈皮变质后可能产生有害物质，食用可能引起胃肠不适。日常储存需密封避光、保持干燥，建议少量购买并定期检查，确保品质安全。
若发现上述异常，说明已受潮或滋生霉菌，不宜再用于泡水或入膳。陈皮变质后可能产生有害物质，食用可能引起胃肠不适。日常储存需密封避光、保持干燥，建议少量购买并定期检查，确保品质安全。
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