吃南瓜手可能会变黄。
南瓜中含有丰富的胡萝卜素，如果过量食用，可能会导致血液中的胡萝卜素浓度升高，从而出现皮肤变黄的情况。通常属于正常的生理现象，一般不需要特殊治疗，一般在停止食用南瓜后，随着身体的新陈代谢，手黄的症状会逐渐得到缓解。
此外，过量食用南瓜还可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，建议患者可以通过腹部按摩、适当运动等方式促进胃肠道蠕动，有助于改善不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱服用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
在日常生活中，建议患者注意饮食多样化，使营养均衡摄入，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免引起不适症状。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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