蘑菇过期不能吃。
蘑菇中含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等成分，在存放过程中容易被微生物分解，产生对人体有毒性的物质，所以是不可以吃的。如果误食了过期的蘑菇，可能会出现腹痛、腹泻的症状，严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱的情况。
若食用者在短时间内出现了呕吐、腹泻等症状，则需要及时到医院就诊治疗。
除此之外，日常生活中还要注意食物的新鲜度，尽量不要吃过期或变质的食物，以免影响身体健康。
蘑菇中含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等成分，在存放过程中容易被微生物分解，产生对人体有毒性的物质，所以是不可以吃的。如果误食了过期的蘑菇，可能会出现腹痛、腹泻的症状，严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱的情况。
若食用者在短时间内出现了呕吐、腹泻等症状，则需要及时到医院就诊治疗。
除此之外，日常生活中还要注意食物的新鲜度，尽量不要吃过期或变质的食物，以免影响身体健康。
