大蒜可以通过炒菜、拌凉菜、与肉类搭配做成蒜泥等方式做出更辣一点的口感。
1、炒菜
大蒜中含有大蒜素，具有一定的刺激性，在做菜的时候可以先将大蒜洗干净，然后切成小块，再加入适量的酱油、醋、蒜泥等调味品，炒菜的时候可以适当加入一些大蒜，可以使口感更加鲜美。
2、拌凉菜
大蒜可以和凉菜一起做，凉菜可以根据个人口味加入适量的大蒜，然后加入适量的酱油、醋、蒜泥等调味品，凉菜做出来的口感比较好。
3、与肉类搭配
大蒜还可以和猪肉、鸡肉等肉类食物一起搭配，肉类食物搭配大蒜后，可以使口感更加鲜美。
除此之外，大蒜还可以和其他食物搭配，比如大蒜泡酒等。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
