【吃自制纳豆一年得了癌？】临床上没有明确说明吃自制纳豆一年得癌症的病例。但部分人群认为长期食用自制纳豆可致癌，主要是因为纳豆中的纳豆菌经过胃酸和胆汁的作用后产生一种称为“幽门螺杆菌”的物质，而这种物质具有一定的致病性，如果过量摄入或者对这种物质过敏，则可能会导致身体不适。
1.导致胃肠道反应：若患者本身患有慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生等疾病时，在大量摄入纳豆后，其中含有的细菌可能会影响黏膜组织正常修复，从而加重病情发展，甚至增加患胃癌的风险。因此建议此类患者尽量避免或减少进食纳豆，并及时到医院就诊进行治疗。
2.引起溶血性贫血：由于自制纳豆在发酵过程中会产生一种外源性的有毒蛋白质，即组氨酸酶，此物质进入人体后会与血液中的珠蛋白结合成复合物，继而抑制红细胞的成熟，最终造成溶血性贫血的发生。对于孕妇而言，还可能导致胎儿缺氧的情况发生。此外，对于存在自身免疫性疾病的人群也应谨慎食用。
3.诱发其他不良症状：如恶心、呕吐、腹泻等症状，通常因个人体质不同而有所差异。但由于自制纳豆中所用材料较多且杂乱，故其安全性无法得到保障，为安全起见，不建议长期食用。
4.引发恶性肿瘤：目前并没有权威数据支持这一观点，而且日常生活中食物均含有一定致癌成分，所以无需过于担心。纳豆属于高嘌呤食物，痛风患者也不宜食用。
一般情况下，少量进食不会对人体健康造成影响，但如果出现明显不适症状，应及时就医处理。
2024-01-25 11:04 举报
