肝包虫病是一种由棘球绦虫的幼虫寄生在人体肝脏所引起的人畜共患寄生虫病，它的发生与人们的饮食习惯密切相关。人主要通过误食被虫卵污染的食物或水而感染，最常见的原因是接触了携带该寄生虫的犬类动物后没有彻底洗手，或者食用了被虫卵污染的蔬菜、水果，尤其在牧区和农村地区，如果生饮被虫卵污染的水源，感染风险会显著增加。
除了直接接触病犬，不洁的饮食卫生习惯是导致肝包虫病的主要传播途径。比如，生食或半生食来自流行区的肉类，特别是羊肉、牛肉等，也可能引入原头蚴，但在人体内更多是摄入虫卵导致发病。因此，凡是与犬类密切接触，又缺乏良好洗手习惯的人，都是高危人群。另外，如果不注意厨房卫生，菜板生熟不分，被虫卵污染过的熟食同样会造成感染。
还需要特别关注的是野外采摘的野菜或未清洗干净的果蔬，它们表面可能附着有犬只粪便中的虫卵，直接生吃会大大增加患病几率。总之，肝包虫病的根源在于“病从口入”，加强个人饮食卫生、避免与流浪犬及牧羊犬的亲密接触、不吃生冷及不洁食物是预防该病的关键。需要提醒的是，如果出现右上腹不适、黄疸等症状，应及时到正规医疗结构就诊，明确诊断。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
