生的当归通常能泡水喝，当归是一种常见的中药材，也是一种食材，但不是药品，所以生的当归可以直接食用，也可以用来泡水喝。
当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，临床上通常用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡等病症。当归还具有润肠通便的作用，对于肠燥便秘的患者有一定的缓解作用。当归泡水喝可以起到补血活血、调经止痛、润肠通便的作用，所以平时可以用来泡水喝。当归还可以和红糖、枸杞、桂圆等一起泡水喝，可以起到补气养血、美容养颜的作用。
但患者需要注意当归不能过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不良反应，同时当归也不宜长期食用，以免导致患者出现上火的症状。另外，当归不能与阿司匹林、华法林钠等药物同时服用，以免导致药物之间发生相互作用，影响药效。
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