铁屑具有抗氧化、调节免疫功能、促进血红蛋白合成等功效和作用。
1.抗氧化
铁锈中的多酚类物质具有较强的自由基清除能力，可以有效对抗氧化应激反应，保护细胞免受损伤。
2.调节免疫功能
铁元素是许多免疫系统相关酶的重要组成部分，适量摄入铁屑有助于维持正常的免疫功能，增强机体对感染的抵抗力。
3.促进血红蛋白合成
铁是血红蛋白的主要成分之一，缺乏铁会导致贫血，而补充铁屑可增加血液中血红蛋白含量，改善缺铁性贫血症状。
在日常生活中，应注意避免过量摄入铁屑，以免引起胃肠道不适或中毒。对于需要补铁的人群，如孕妇、儿童和长期素食者，应在医生指导下合理使用含铁食物或铁剂。
1.抗氧化
铁锈中的多酚类物质具有较强的自由基清除能力，可以有效对抗氧化应激反应，保护细胞免受损伤。
2.调节免疫功能
铁元素是许多免疫系统相关酶的重要组成部分，适量摄入铁屑有助于维持正常的免疫功能，增强机体对感染的抵抗力。
3.促进血红蛋白合成
铁是血红蛋白的主要成分之一，缺乏铁会导致贫血，而补充铁屑可增加血液中血红蛋白含量，改善缺铁性贫血症状。
在日常生活中，应注意避免过量摄入铁屑，以免引起胃肠道不适或中毒。对于需要补铁的人群，如孕妇、儿童和长期素食者，应在医生指导下合理使用含铁食物或铁剂。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
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