39问医生

红烧芋头隔夜能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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红烧芋头隔夜后不宜食用。
红烧芋头是将芋头与调味料一起烹饪而成的一道菜,其中可能含有油脂、盐分等成分。芋头易滋生细菌,保存不当可能导致食物变质,引起肠胃不适或食物中毒。若芋头未出现异味、变色等异常,可冷藏保存24小时,但不建议再次加热食用。因为芋头中的淀粉在反复加热后会形成有害物质,影响健康。
建议避免食用过夜的红烧芋头,以免导致肠胃不适。如果必须食用,应检查食物是否变质,如有异味或变色则不可食用。
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2024-06-17 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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