油在火上小火烧了五分钟一直在冒烟还能吃吗_39问医生

油在火上小火烧了五分钟，一直在冒烟，一般不能吃。因为油在火上小火烧了五分钟，可能会导致油中的营养物质受到破坏，还可能会产生有毒、有害的物质，吃了以后不利于身体健康。

火属于一种热金属，在加热的过程中可能会导致油中的营养物质受到破坏，比如可能会出现油脂被分解的情况，也可能会出现有毒、有害的物质，比如苯并芘、丙烯酰胺等。油在火上小火烧了五分钟，一直在冒烟，可能会导致油中的有毒、有害物质进入到食物中，人体吃了以后，可能会引起食物中毒，出现恶心、腹泻、头晕、头痛等不适症状，对身体的健康造成影响。

油在日常生活中可以适当吃一些新鲜的油，比如花生油、大豆油、菜籽油等，其中含有不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂等营养成分，适当吃一些油能够补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。如果食用油放置过久，出现变质的情况，应避免食用，以免引起胃肠道不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时到正规医院就医，以免延误病情。