适合脑出血患者吃的食物有新鲜的蔬菜水果、富含蛋白质的食物、富含不饱和脂肪酸的食物、富含维生素的食物、富含膳食纤维的食物等。
1、新鲜的蔬菜水果
新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，患者适当食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、富含蛋白质的食物
富含蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、鱼肉等，患者适当食用可以补充身体所需要的蛋白质，有利于身体健康。
3、富含不饱和脂肪酸的食物
富含不饱和脂肪酸的食物有核桃、花生、芝麻等，患者适当食用可以降低血液中的胆固醇，还可以减少血小板聚积，对病情的恢复有一定的帮助。
4、富含维生素的食物
富含维生素的食物有苹果、香蕉、橙子、蓝莓等，患者适当食用可以补充身体所需要的维生素，还可以促进身体的新陈代谢，有利于病情的恢复。
5、富含膳食纤维的食物
富含膳食纤维的食物有玉米、燕麦、芹菜等，患者适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，从而缓解脑出血患者的便秘症状。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，避免食用辛辣油腻食物，如辣椒、炸鸡等。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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