长期适量吃生花生，对多数健康成人通常没有明显不良影响，还能补充一定营养；但吃得过多、花生发霉，或本身存在过敏、消化问题，则可能带来健康风险。
生花生含有蛋白质、不饱和脂肪、维生素E、B族维生素和膳食纤维等，适量食用有助于补充能量、增加饱腹感。不过，生花生脂肪和热量并不低，把它当作日常加餐时，需要计入全天总能量。
风险主要来自几个方面。发霉的生花生可能产生黄曲霉毒素，长期摄入会损害肝脏，发现霉变、发苦应丢弃。生花生质地较硬，且含一些影响消化吸收的成分，胃肠功能较弱者容易腹胀、腹泻。长期过量食用还可能引起体重增加，血脂异常者需格外控制。对花生过敏者，即使少量也可能出现皮疹、呼吸困难等严重反应。
选择新鲜、干燥、无霉变的花生，少量食用，并留意口腔和胃肠反应。存在肝胆疾病、高血脂、花生过敏史者，宜先咨询医生或营养师。饮食多样化，不必把某一种食物当作保健依赖。
生花生含有蛋白质、不饱和脂肪、维生素E、B族维生素和膳食纤维等，适量食用有助于补充能量、增加饱腹感。不过，生花生脂肪和热量并不低，把它当作日常加餐时，需要计入全天总能量。
风险主要来自几个方面。发霉的生花生可能产生黄曲霉毒素，长期摄入会损害肝脏，发现霉变、发苦应丢弃。生花生质地较硬，且含一些影响消化吸收的成分，胃肠功能较弱者容易腹胀、腹泻。长期过量食用还可能引起体重增加，血脂异常者需格外控制。对花生过敏者，即使少量也可能出现皮疹、呼吸困难等严重反应。
选择新鲜、干燥、无霉变的花生，少量食用，并留意口腔和胃肠反应。存在肝胆疾病、高血脂、花生过敏史者，宜先咨询医生或营养师。饮食多样化，不必把某一种食物当作保健依赖。
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