zink通常指的是锌元素，它并不是维生素，而是一种对人体健康至关重要的矿物质。锌参与体内多种酶的合成与激活，支持免疫系统功能、促进伤口愈合以及维持正常味觉和嗅觉。尽管它被称为“生命之花”，但并非维生素类别，补充时需注意合理摄入。
锌在人体内扮演着多重角色。例如，它是细胞分裂和蛋白质合成所必需的物质，对儿童生长发育和生殖器官发育有显著影响。研究显示，锌还能帮助抵抗感染，因为中性粒细胞和自然杀伤细胞等免疫细胞的活性依赖于锌的充足供应。日常饮食中，富含锌的食物包括贝类、红肉、坚果和全谷物，但植物性食物中的锌吸收率较低，可能需要搭配动物性蛋白以提高利用率。
锌缺乏的症状较为多样，包括味觉减退、脱发、皮炎、免疫力下降以及伤口愈合缓慢。儿童缺锌可能导致生长迟缓或性发育延迟；老年人缺锌则可能增加感染风险。不过，过量补锌同样有害，可能干扰铜等其他矿物质的吸收，甚至引发恶心、腹泻等消化道反应。因此，一般通过均衡饮食即可满足需求，无需额外使用高剂量补充剂。
需要提醒的是，锌的每日推荐摄入量因年龄和性别存在差异，且长期大量服用锌补充剂可能带来潜在风险。如果怀疑自身存在锌缺乏，建议通过血液检测明确诊断后，在专业人员指导下调整饮食或合理补充。日常保持膳食多样性，优先从天然食物中获取锌，是更为稳妥的选择。
锌在人体内扮演着多重角色。例如，它是细胞分裂和蛋白质合成所必需的物质，对儿童生长发育和生殖器官发育有显著影响。研究显示，锌还能帮助抵抗感染，因为中性粒细胞和自然杀伤细胞等免疫细胞的活性依赖于锌的充足供应。日常饮食中，富含锌的食物包括贝类、红肉、坚果和全谷物，但植物性食物中的锌吸收率较低，可能需要搭配动物性蛋白以提高利用率。
锌缺乏的症状较为多样，包括味觉减退、脱发、皮炎、免疫力下降以及伤口愈合缓慢。儿童缺锌可能导致生长迟缓或性发育延迟；老年人缺锌则可能增加感染风险。不过，过量补锌同样有害，可能干扰铜等其他矿物质的吸收，甚至引发恶心、腹泻等消化道反应。因此，一般通过均衡饮食即可满足需求，无需额外使用高剂量补充剂。
需要提醒的是，锌的每日推荐摄入量因年龄和性别存在差异，且长期大量服用锌补充剂可能带来潜在风险。如果怀疑自身存在锌缺乏，建议通过血液检测明确诊断后，在专业人员指导下调整饮食或合理补充。日常保持膳食多样性，优先从天然食物中获取锌，是更为稳妥的选择。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
