蒜蓉油麦菜一般不需要焯水。
蒜蓉油麦菜属于一种比较常见的蔬菜，里面含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，平时适当吃蒜蓉油麦菜，能够补充体内所需要的多种营养物质，对身体有一定的好处。而且蒜蓉油麦菜中的膳食纤维含量也比较高，适当吃蒜蓉油麦菜，能够加速胃肠道的蠕动，也可以促进体内的新陈代谢，有利于减肥。此时不需要将蒜蓉油麦菜完全焯水，因为没有完全煮熟，可能会导致其中的营养物质受到一定的破坏，影响食用价值。
如果患者对蒜蓉油麦菜过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。如果出现过敏反应，患者可以在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行抗过敏治疗。在日常生活中，患者还要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，不建议吃辣椒、生姜等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，否则会影响到营养的摄入，甚至会出现腹痛、腹泻等不适现象。
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