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吃了潮汕生腌海蟹会寄生虫感染吗
邬喆斌
副主任医师
三甲
中山大学附属第三医院
感染科
吃了潮汕生腌海蟹是否会感染寄生虫取决于其处理和保存方式是否符合卫生标准。
潮汕生腌海蟹是否感染寄生虫与处理方式和保存条件有关。如果处理不当或保存不卫生，可能滋生寄生虫，导致食用者感染。潮汕生腌海蟹的制作过程包括清洗、去壳、腌制等步骤，如果在这些环节中出现疏漏，可能导致寄生虫滋生。此外，海蟹本身也可能携带寄生虫，如蟹类绦虫等。
建议选择正规渠道购买经过严格处理和保存的潮汕生腌海蟹，并确保在食用前充分加热至适宜温度以杀死寄生虫。