银耳需要泡发1个小时到2个小时左右，具体的时间需要根据银耳的泡发情况进行判断。
银耳属于一种菌类食物，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素以及矿物质等营养成分。如果银耳没有出现变质的情况，一般可以通过清水泡发的方式进行改善，通常需要泡发1个小时到2个小时左右，此时银耳的营养价值比较高，而且口感比较好。如果泡发的时间过长，可能会导致银耳的营养成分流失，还可能会出现变质的情况，此时食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用变质的食物，以免引起不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
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