奶奶没有牙齿，吃蛋炒饭的时候，需要注意适量，避免过量食用，以免引起消化不良，还可能会造成咀嚼困难、吞咽困难等情况，不利于身体健康。
1、消化不良
蛋炒饭中含有较多的蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质。但蛋炒饭中的蛋白质含量较高，如果过量食用，可能会导致肠道内的蛋白质含量升高，容易增加胃肠道的负担，可能会出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。
2、咀嚼困难
没有牙齿的人群，由于没有牙齿的帮助，在吃饭时咀嚼功能会比较差，而且如果没有牙齿，在吃饭时还可能会出现食物嵌塞的情况，容易导致口腔异味、龋齿等情况。
3、吞咽困难
没有牙齿的人群，由于没有牙齿，在吃饭时还可能会出现食物无法吞咽的情况，从而导致咽喉部位受到刺激，引起呛咳、窒息等现象。
4、营养不良
没有牙齿的人群，由于没有牙齿，可能会导致咀嚼功能下降，在吃饭时还可能会出现没有咀嚼力的情况，长此以往，可能会导致机体营养不良，从而出现身体消瘦、面色苍白等情况。
5、其他情况
如果患者食用过多没有牙齿的蛋炒饭，还可能会造成牙齿的咀嚼功能减退，从而出现牙齿松动、脱落等情况。
对于没有牙齿的人群，建议在日常生活中需要注意避免食用过于坚硬的食物，如坚果、甘蔗等，以免损伤牙齿。另外，患者还需要注意保持口腔卫生，饭后及时漱口，以免引起口腔感染的情况。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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