吃芹菜一般情况下在一小时左右血压会下降，但具体也要根据个人体质以及芹菜的摄入量来进行判断。
芹菜含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、钙元素、铁元素等营养成分，具有辅助降低血压、清热解毒等功效。通常情况下在食用芹菜后，由于芹菜中含有丰富的钾元素，可以起到辅助降低血压的效果。而且芹菜中还含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，能够补充机体所需要的营养成分。但由于芹菜属于一种食物，不具有治疗疾病的功效，所以血压下降的时间也是不能确定的。
在平时要注意合理饮食，避免暴饮暴食，注意低脂、低盐饮食，适当的吃一点富含蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋、鱼肉等，有利于补充机体内所需要的营养成分。适当的进行体育锻炼，比如打太极拳、瑜伽等，有利于提高自身的抵抗力。
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