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青鱼的嘌呤高吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
青鱼的嘌呤含量较高，每100克青鱼中含有约150毫克的嘌呤。
青鱼本身含有一定量的嘌呤，而嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，所以其属于中等嘌呤食物。高嘌呤食物摄入后会导致机体内血尿酸含量升高，长期如此会引起痛风等疾病的发生，因此不建议高尿酸血症及痛风患者食用。
若患者既往有高尿酸血症或痛风病史，应避免食用青鱼以减少症状发作的风险。
对于健康人群而言，适量食用青鱼并不会显著影响机体内的嘌呤水平，但需注意不可过量食用，以免诱发不适症状。