肠胃炎患者在急性发作期时不可以吃三文鱼。三文鱼属于高蛋白食物,在急性发作期吃可能会增加胃肠道负担,引起不适症状加重,影响疾病恢复。此外,由于三文鱼不易被消化,因此也不利于营养物质的吸收。除了急性发作期外,肠胃炎患者通常可适量食用三文鱼,但如果对该食品过敏则不建议食用。对于肠胃炎患者而言,饮食调整至关重要,应避免食用辛辣、油腻或难以消化的食物,以减少胃肠刺激,促进病情康复。