痛风患者不宜食用牛油渣。
牛油渣是牛油在加工过程中产生的固体残渣，含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，这些物质可能会加重痛风患者的关节炎症和尿酸水平，从而诱发或加剧痛风症状。因此，痛风患者应避免食用牛油渣，以减少对病情的不良影响。
牛油渣是牛油在加工过程中产生的固体残渣，含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，这些物质可能会加重痛风患者的关节炎症和尿酸水平，从而诱发或加剧痛风症状。因此，痛风患者应避免食用牛油渣，以减少对病情的不良影响。
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