山药皮肤过敏一般不能吃，可能会导致过敏反应加重，对身体健康造成不利影响。
山药是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用能够补充身体所需要的营养，同时还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。但如果对山药过敏，食用后可能会引起皮肤瘙痒、红肿、丘疹等症状，严重时还可能会出现呼吸困难的情况，所以对山药过敏的人群一般不建议食用。如果出现了过敏的情况，需要及时停止食用山药，并且还可以适当喝温开水，能够促进新陈代谢，有利于病情的恢复。如果过敏的情况比较严重，还可以在医生的指导下服用抗过敏的药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等。
对山药过敏的人群平时要注意合理饮食，尽量以清淡食物为主，可以多吃新鲜水果和蔬菜，比如苹果、黄瓜等，但不建议吃辛辣刺激性食物，以免加重过敏症状。如果出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
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