酸奶加热后营养会有所流失，但仍然具有一定的营养价值。
酸奶中的蛋白质、钙等营养成分在加热后会发生变性，导致其结构改变，从而影响其生物活性和吸收利用。虽然部分营养成分会受到影响，但其他未被破坏的营养物质如乳糖、维生素等仍存在，因此仍具有一定的营养价值。
若酸奶出现异味或质地异常，则不建议食用，无论是否加热。
对于需要加热酸奶的人群，可将酸奶隔水加热至温热即可，避免使用微波炉直接加热，以免造成营养损失或口感不佳。
酸奶中的蛋白质、钙等营养成分在加热后会发生变性，导致其结构改变，从而影响其生物活性和吸收利用。虽然部分营养成分会受到影响，但其他未被破坏的营养物质如乳糖、维生素等仍存在，因此仍具有一定的营养价值。
若酸奶出现异味或质地异常，则不建议食用，无论是否加热。
对于需要加热酸奶的人群，可将酸奶隔水加热至温热即可，避免使用微波炉直接加热，以免造成营养损失或口感不佳。
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