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「新疆人天天吃烧烤会不会癌症？」
陈岁
主治医师
三甲
全科
「新疆人天天吃烧烤会不会癌症？」新疆人天天吃烧烤与是否会得癌症并没有必然联系。若只是偶尔食用，并不会增加患癌风险，但如果经常大量食用，则可能会对身体健康造成影响。
目前认为导致癌症的病因主要包括物理因素、化学因素以及遗传因素等，而饮食只是其中的一种诱发因素。如果只是偶尔一次或几次食用新疆烤肉，并且每次进食量较少，一般并不会摄入过多致癌物质，也不会增加罹患癌症的风险。
但由于新疆地区气候较为干燥，食物中含有的水分较多，在经过炭火烧烤后容易产生苯并芘等有害成分，长期过量食用可能导致上述物质在体内堆积，从而增加患癌概率。此外，由于此类食物中含有大量的辣椒素和亚硝酸盐，因此还可能刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等症状发生。
日常生活中应尽量避免长期过量食用此类食物，以免危害身体健康。对于本身患有消化系统疾病的人群而言，更应该严格控制其摄入量，以免加重原有病情。