吃陈醋对人的好处主要包括促进消化、辅助改善食欲不振、辅助降低血压、辅助降低胆固醇、软化血管等，但要注意适量食用。
1、促进消化
陈醋中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，帮助食物的消化与吸收，适量食用可以改善消化不良的情况。
2、辅助改善食欲不振
陈醋的味道比较酸，适当吃可以刺激味蕾，在一定程度上可以改善食欲不振的情况。
3、辅助降低血压
陈醋中含有丰富的醋酸、钾、钠等营养成分，适当食用可以促进体内钠的代谢，在一定程度上还可以达到辅助降低血压的效果。
4、辅助降低胆固醇
陈醋中含有丰富的醋酸、乳酸、柠檬酸等成分，适当食用可以促进体内胆固醇的代谢，在一定程度上还可以达到辅助降低胆固醇的效果。
5、软化血管
陈醋中含有丰富的醋酸、乳酸、柠檬酸等成分，具有软化血管的功效，经常吃可以辅助预防心脑血管疾病。
但要注意适量食用，以免刺激胃肠黏膜，引起胃酸、胃痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
1、促进消化
陈醋中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，帮助食物的消化与吸收，适量食用可以改善消化不良的情况。
2、辅助改善食欲不振
陈醋的味道比较酸，适当吃可以刺激味蕾，在一定程度上可以改善食欲不振的情况。
3、辅助降低血压
陈醋中含有丰富的醋酸、钾、钠等营养成分，适当食用可以促进体内钠的代谢，在一定程度上还可以达到辅助降低血压的效果。
4、辅助降低胆固醇
陈醋中含有丰富的醋酸、乳酸、柠檬酸等成分，适当食用可以促进体内胆固醇的代谢，在一定程度上还可以达到辅助降低胆固醇的效果。
5、软化血管
陈醋中含有丰富的醋酸、乳酸、柠檬酸等成分，具有软化血管的功效，经常吃可以辅助预防心脑血管疾病。
但要注意适量食用，以免刺激胃肠黏膜，引起胃酸、胃痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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