杏仁眼一般是指杏仁，其外形为椭圆形或近圆形，颜色为深褐色或黑色，具有杏仁的香气。
杏仁是一种比较常见的坚果，也是一种药食同源的食物，具有较高的营养价值。其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。此外，杏仁还含有丰富的油脂，适量食用还可以起到润肠通便的作用。
需要注意的是，杏仁中含有较多的脂肪，因此不建议过量食用，以免导致脂肪堆积，引起肥胖。此外，对杏仁过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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