垂体瘤患者可以适量食用虾。垂体瘤与遗传、激素水平异常等因素有关,可能影响生长发育、生殖功能等。虾肉富含优质蛋白,有助于补充营养,改善食欲,但不会加剧垂体瘤的症状。垂体瘤患者还可适当进食鸡蛋、牛奶等食物,以满足机体所需的蛋白质需求。但是不宜过量摄入,以免加重肾脏负担。垂体瘤患者的饮食应以清淡为主,并且需要定期监测肿瘤大小以及激素水平变化,以便及时发现病情变化。