维生素营养障碍，通俗讲就是身体里缺少了某些维生素，或者某些维生素过多，从而引发一系列健康问题。最常见的情况是维生素缺乏，不同种类的维生素缺乏，表现往往大相径庭。
比如，缺少维生素A，最早出现的症状可能是夜间视力下降，也就是常说的“夜盲症”，同时皮肤会变得干燥、粗糙，毛囊角化，像鸡皮一样。缺少B族维生素则更复杂：缺B2容易导致口角炎、唇炎和舌炎；缺B1可能引起脚气病（不是脚气，而是神经和心脏方面的问题）、食欲不振和周围神经炎；缺B12和叶酸则会引发巨幼细胞性贫血，让人感到疲劳、面色苍白。
如果日常饮食中很少吃新鲜蔬果，可能缺少维生素C，表现为牙龈容易出血、伤口愈合缓慢、皮肤出现瘀点，严重时会导致坏血病。而维生素D缺乏在儿童身上是佝偻病，出现“O”型或“X”型腿、夜间哭闹、多汗；在成人身上则是骨软化症，导致骨痛、肌肉无力。
值得留意的是，摄入过量也可能造成危害，比如长期过量服用维生素A或D会引起中毒，出现头痛、恶心、肝损伤等。因此，如果身体出现上述典型症状，或者有明显不适，建议及时到医院就诊，通过血液检查明确缺乏哪种维生素，再由医生指导科学补充。盲目自行购买高剂量维生素制剂并不可取。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
