山楂一般可以刮油脂，但是只能起到辅助作用，并不能完全去除。
山楂是一种常见的水果，也是一种中药材，具有消食化积、行气散瘀、化浊降脂的功效，可以用于辅助治疗饮食积滞、泻痢腹痛、疝气痛、瘀阻胸腹痛、痛经等症状。如果患者平时饮食过于油腻，可以适当吃山楂进行改善，山楂具有一定的消食化积的作用，可以促进胃肠道蠕动，加快体内油脂的排出，但是并不能完全去除油脂。
如果患者体内油脂过多，通过吃山楂的方式并不能完全去除，还需要在医生的指导下服用药物进行治疗，比如清胃黄连丸、当归苦参丸等，这两种药物可以起到清胃泻火、解毒散结的作用，可以有效改善体内油脂过多的情况。
建议患者平时在吃山楂时要注意适量，不可以一次性吃得过多，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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