甲状腺炎患者可适量食用银耳汤。银耳汤中的银耳具有润肺养胃、生津止渴的功效,适量摄入可以辅助改善甲状腺炎引起的口干、咽干等症状。但甲状腺炎患者应避免过量食用,以免引起消化不良或加重病情。在饮食方面,建议患者遵循医生的建议,保持均衡饮食,避免摄入过多含碘食物,以减轻甲状腺负担。