香椿苗具有补充营养、促进消化等功效与作用。
香椿苗是一种比较常见的蔬菜，含有比较丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠蠕动，起到预防便秘的作用。此外，香椿苗中含有比较丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，起到改善便秘的作用。
需要注意的是，如果对香椿苗过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，此时患者可以遵医嘱使用炉甘石洗剂、氯雷他定等药物进行治疗。另外，在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣、油腻的食物，以免影响身体健康。
