通常情况下，现做蛋挞是否可以放几天，需要根据存放环境进行判断。一般可以存放1-3天，但如果存放在高温环境中，可能存放时间会相对缩短。
蛋挞主要由鸡蛋、牛奶、白糖等食材制作而成，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。如果现做蛋挞在低温环境中密封保存，一般可以存放1-3天。因为低温环境可以一定程度上减缓细菌等微生物的繁殖，从而延长保存时间。但如果现做蛋挞在高温环境中存放，由于蛋挞中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，较为适合微生物生长与繁殖。因此此种情况下，存放时间会相对缩短，一般可以存放1天左右。
日常生活中，建议吃新鲜的蛋挞，避免吃变质的蛋挞。如果不慎吃了变质的蛋挞，出现腹泻、腹痛等不适症状，建议及时就医治疗。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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