煲汤与炖汤哪个适合痛风患者饮用，需要根据汤中的食材来决定。痛风是代谢性疾病，主要由体内血尿酸水平升高引起，与食用嘌呤含量高食物密切相关。如果用海鲜、动物内脏、羊肉、蘑菇等作为配料，炖汤和煲汤嘌呤含量会比较高。嘌呤主要存在于细胞核中，食物在高温下炖煮时，细胞核破裂，嘌呤释放到汤中，痛风和高尿酸血症患者不能饮用。痛风和高尿酸血症患者可以使用蔬菜和鸡蛋作为炖汤和煲汤材料，此时，嘌呤含量相对较低，适合患者饮用。建议在煮汤过程中，不放太多油和盐，以避免血脂和血压升高。
2024-01-24 12:10 举报
