酒酿一般是用糯米、酒曲酿制而成的，其中含有多种营养物质，适量食用对人体健康有益。
糯米是一种比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，还可以促进消化。而酒曲酿是一种由糯米发酵而成的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、糖类、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。因此，酒酿通常是用糯米、酒曲酿制而成的。需要注意的是，糯米和酒曲酿中含有一定的糖分，糖尿病患者不宜食用，以免影响病情恢复。此外，对糯米或酒曲过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
如果食用者在食用酒酿后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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