肺念珠菌病患者可以适量食用鸡蛋黄。虽然鸡蛋黄含有丰富的营养物质,但并不属于高致敏性食物,适量食用一般不会加重病情。此外,鸡蛋黄中还含有卵磷脂、胆固醇等成分,对于促进身体恢复具有一定的帮助作用。在治疗期间,患者应避免食用辛辣刺激性的食物,如辣椒、芥末等,以免引起咳嗽或痰液增多的症状加剧。对于肺念珠菌感染的患者来说,饮食调理是辅助治疗的重要环节之一,需要遵循医嘱调整饮食结构,并注意休息,以利于机体康复。