陈皮上的白点通常是霉菌孢子的表现，属于发霉的现象。
陈皮是一种中药材，含有多种营养成分，如挥发油、橙皮苷等，具有一定的抑菌作用。但在储存过程中，如果环境潮湿或温度过高，会导致霉菌繁殖，形成白色斑点或绒毛状物，即所谓的“长毛”。这些霉菌产生的代谢产物，如黄曲霉素等，对人体健康有潜在的危害，可能导致食物中毒或其他疾病。因此，发现陈皮上有白点时，应停止使用，并及时处理以防止进一步污染。
若在食用后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，可能是由于摄入了过量的霉菌毒素导致的食物中毒。此时需密切观察身体反应，必要时及时就医治疗。
保存陈皮时要选择干燥通风的地方，避免阳光直射，以免影响其功效。平时也要注意饮食卫生，不吃存放时间过久或者已经变质的食物，减少霉菌感染的风险。
陈皮是一种中药材，含有多种营养成分，如挥发油、橙皮苷等，具有一定的抑菌作用。但在储存过程中，如果环境潮湿或温度过高，会导致霉菌繁殖，形成白色斑点或绒毛状物，即所谓的“长毛”。这些霉菌产生的代谢产物，如黄曲霉素等，对人体健康有潜在的危害，可能导致食物中毒或其他疾病。因此，发现陈皮上有白点时，应停止使用，并及时处理以防止进一步污染。
若在食用后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，可能是由于摄入了过量的霉菌毒素导致的食物中毒。此时需密切观察身体反应，必要时及时就医治疗。
保存陈皮时要选择干燥通风的地方，避免阳光直射，以免影响其功效。平时也要注意饮食卫生，不吃存放时间过久或者已经变质的食物，减少霉菌感染的风险。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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