桑叶和侧柏叶不能直接使头发变黑。桑叶和侧柏叶在中医中常用于治疗脱发和白发,但它们的作用是通过改善头皮血液循环、促进毛发生长和滋养头发来间接改善头发颜色。要使头发变黑,需要综合考虑饮食、生活习惯和使用含有黑色素生成促进因子的洗发水等方法。