买的黑芝麻煮出来是白色的，可能是因为没有完全炒熟、没有吃完、氧化、生虫等原因所造成的，一般不需要过多担心。
1、没有完全炒熟
如果没有将黑芝麻炒熟，可能会出现煮出来是白色的情况，一般不会影响到正常的食用。但是食用过多以后，可能会出现消化不良的情况，也有可能会出现腹胀的现象。可以通过适当运动的方式进行改善，也可以通过顺时针按摩腹部的方式进行处理。
2、没有吃完
如果黑芝麻没有炒熟，也有可能会出现煮出来是白色的情况，但是并不会影响到正常的食用。可以将黑芝麻放在冰箱内进行冷藏，然后用保鲜膜进行包裹，再进行冷藏，一般可以放置24小时左右。
3、氧化
如果黑芝麻已经炒熟，但是没有及时食用，而且放置的时间比较久，可能会出现氧化的情况，也会出现煮出来是白色的现象，但是并不会影响到黑芝麻的食用。可以通过更换黑芝麻的方式进行食用，但是避免食用过多。
4、生虫
如果黑芝麻存放的方式不当，而且已经过期，此时可能会出现生虫的情况，也会出现煮出来是白色的现象。可以通过丢弃黑芝麻的方式进行处理，也可以进行重新购买新的黑芝麻进行食用。
5、营养流失
如果黑芝麻没有炒熟，但是已经煮熟，此时可能会出现营养流失的情况，也会出现煮出来是白色的现象。一般不需要过分担心，但是也要注意黑芝麻的保存方式。
如果出现了腹痛、腹泻等不适的症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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