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木耳泡发时间短能吃吗

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干木耳泡发时间短不建议食用，可能对健康造成影响。
这是因为干木耳在短时间内泡发，可能无法完全去除其中的有害物质，如溶菌酶、草酸等，这些物质可能对胃肠道产生刺激，引起不适症状，如腹痛、腹泻等。此外，长时间泡发的木耳更容易滋生细菌，食用后可能会导致食物中毒。因此，为了确保食品安全和健康，建议在食用前充分泡发干木耳，并注意观察是否有异味或变色，以确保其新鲜度和安全性。