豌豆糕具有补充营养、促进消化、增进食欲、辅助改善便秘的功效，其禁忌主要是糖尿病患者不宜食用，以及避免过量食用。
1、功效与作用
豌豆糕主要是由豌豆粉、白糖、红糖等原料制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于人体的新陈代谢。此外，豌豆糕中含有大量的淀粉，可以促进胃酸分泌，有助于食物的消化与吸收，还可以增进食欲。
2、禁忌
豌豆糕中含有大量的糖分，如果糖尿病患者食用，可能会导致血糖升高，不利于控制病情。此外，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
需要注意的是，对豌豆糕过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，对于患有糖尿病的患者，在日常生活中要注意避免食用高糖分的食物，如巧克力、糖果等，以免导致血糖升高，不利于控制病情。若食用豌豆糕后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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