特应性皮炎患者可适量食用韭菜。从病理机制来看,特应性皮炎与机体免疫系统的异常有关,而韭菜并不属于高致敏食物,不会加剧患者的免疫反应。此外,韭菜中含有的硫化物有助于促进血液循环,改善皮肤状况,对特应性皮炎有益。对于非过敏体质的人群,适量摄入韭菜通常不会导致皮肤不适或诱发瘙痒症状。饮食调整是特应性皮炎管理的一部分,患者宜多摄取抗发炎的食物,如深海鱼类、坚果类等,并避免接触已知过敏原。