当归是常用的补血中药，但市场上存在以次充好或伪品混卖的现象。要准确辨别当归真假，需从外观、气味和质地三方面综合判断。真品当归根头膨大，表面黄棕色至棕褐色，有纵向皱纹，断面黄白色或淡黄棕色，皮部有多数棕色油点；伪品如欧当归或独活，根头多呈圆柱形，表面灰褐色，断面白色且油点稀少。
从外观特征看，真当归的根略呈圆柱形，下部有支根3至5条或更多，表面具横长皮孔样突起，顶端有残留的茎基和叶鞘。伪品欧当归根头明显膨大，有数个茎痕，支根较少且较粗；独活则根头部粗大，有密集的环纹，支根多扭曲。从气味鉴别，真当归有浓郁而独特的香气，味甘辛微苦；欧当归气味淡薄，有芹菜样气味，独活则香气特异，味苦麻舌。
质地也是关键区分点。真当归质地柔韧，断面黄白色，皮部厚，有裂隙及多数棕色油点，木部色较浅；伪品欧当归质地较硬，断面灰白色，皮部薄，油点少；独活质地软，断面灰白色，皮部有棕色油环。此外，真当归水浸后水液呈淡黄棕色，伪品水液多无色或浑浊。
需要注意的是，选购当归应到正规药店或信誉好的商家，避免购买价格异常低廉的产品。若煎煮后药液无特有香气或味道苦涩，则可能为伪品。当归作为药材，使用前最好咨询中医师，根据自身体质合理选用，不可盲目长期服用。
从外观特征看，真当归的根略呈圆柱形，下部有支根3至5条或更多，表面具横长皮孔样突起，顶端有残留的茎基和叶鞘。伪品欧当归根头明显膨大，有数个茎痕，支根较少且较粗；独活则根头部粗大，有密集的环纹，支根多扭曲。从气味鉴别，真当归有浓郁而独特的香气，味甘辛微苦；欧当归气味淡薄，有芹菜样气味，独活则香气特异，味苦麻舌。
质地也是关键区分点。真当归质地柔韧，断面黄白色，皮部厚，有裂隙及多数棕色油点，木部色较浅；伪品欧当归质地较硬，断面灰白色，皮部薄，油点少；独活质地软，断面灰白色，皮部有棕色油环。此外，真当归水浸后水液呈淡黄棕色，伪品水液多无色或浑浊。
需要注意的是，选购当归应到正规药店或信誉好的商家，避免购买价格异常低廉的产品。若煎煮后药液无特有香气或味道苦涩，则可能为伪品。当归作为药材，使用前最好咨询中医师，根据自身体质合理选用，不可盲目长期服用。
