耳朵被人咬掉一部分，可以在医院、当地正规医院、疾控中心、社区医院等地方做伤情鉴定。
1、医院
如果患者耳朵被人咬掉一部分，可以在医院做伤情鉴定，医院会对患者进行耳部CT检查、耳内镜检查、听力检查等检查，通过这些检查可以明确患者耳朵被人咬掉一部分的程度。同时，还需要对患者进行心理疏导，避免出现焦虑、紧张的情绪。
2、当地正规医院
当地正规医院通常会使用耳部X光片、CT检查等方式，对患者的耳朵进行检查，可以明确患者耳朵被人咬掉一部分的程度。同时，还需要进行血常规检查、尿常规检查等，明确是否存在炎症感染的情况。
3、疾控中心
疾控中心是对疾病预防控制机构，可以对疾病进行预防控制以及诊断治疗。而耳朵被人咬掉一部分，可能会导致耳部出现损伤，容易引起炎症感染，所以可以到疾控中心进行检查。
4、社区医院
如果当地社区医院等级较低，可能会导致医疗设备受到限制，无法进行检查，此时也可以到当地的医院进行检查。
5、私人诊所
私人诊所是指不仅可以治疗疾病，还可以提供帮助和服务的地方，而且私人诊所一般不存在医疗设备，也不会对患者进行相关治疗，所以可以到私人诊所进行检查。
除此之外，还可以在医生指导下通过康复治疗、心理咨询等方式进行鉴定。建议患者及时就医，在医生指导下进行相关检查，明确病因，并遵医嘱进行针对性治疗，以免延误病情。
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