做外斜视手术风险一般是比较大的。任何手术都是有风险的，斜视手术也不例外，但风险一般是比较大的。做外斜视手术时，需要在患者的眼睛周围进行麻醉，然后在眼睛上做切口，将肌肉切断，从而达到治疗的效果。在手术的过程中，可能会出现麻药过敏、术中出血、术后感染等风险。另外，由于手术是在患者的眼睛上进行，如果操作不当，可能会导致患者视力受到损伤，严重时还可能会导致患者失明。所以，做外斜视手术是有一定风险的。
建议患者在做外斜视手术时，需要选择正规的医院，由专业医生进行操作，可以减少不良反应的发生。同时，在术后还需要注意眼部的清洁卫生，避免用手揉搓眼睛，以免引起细菌感染。另外，在饮食上还需要注意避免食用辛辣刺激性食物，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于促进术后身体的恢复。
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