营养不良并非单一状态，身体各系统都会受到影响。常见症状包括体重异常下降、肌肉无力、精神倦怠、面色苍白、皮肤干燥脱发，以及反复感冒等免疫功能减弱的表现。由于每个人营养素缺乏的种类和程度不同，具体症状也会有差异。
当能量和蛋白质摄入不足时，身体会消耗自身脂肪和肌肉来维持运转，人逐渐消瘦，四肢细弱，活动后容易气喘。同时，大脑缺乏营养支持，会出现注意力不集中、反应迟缓、记忆力减退，情绪也可能变得低落或烦躁。儿童和青少年如果长期营养不良，还可能导致生长迟缓，身高体重落后于同龄人。
维生素和矿物质缺乏带来的症状更细微但同样明显。例如，缺铁会引起面色苍白、头晕、指甲变脆；缺乏维生素B族容易导致口角炎、舌炎；维生素A不足可能让眼睛干涩、夜间视力下降；缺钙则出现小腿抽筋、骨骼疼痛。皮肤往往干燥粗糙，伤口愈合变慢，头发稀疏枯黄，牙龈也容易出血。
需要提醒的是，营养不良的表现具有个体差异，有些症状也可能是其他疾病引起，不应凭单一表现自行判断。如果持续存在体重下降或上述不适，建议尽早咨询专业人员，通过膳食评估和实验室检查查明原因，并制定合理的营养改善方案。盲目进补或节食反而可能加重问题。
当能量和蛋白质摄入不足时，身体会消耗自身脂肪和肌肉来维持运转，人逐渐消瘦，四肢细弱，活动后容易气喘。同时，大脑缺乏营养支持，会出现注意力不集中、反应迟缓、记忆力减退，情绪也可能变得低落或烦躁。儿童和青少年如果长期营养不良，还可能导致生长迟缓，身高体重落后于同龄人。
维生素和矿物质缺乏带来的症状更细微但同样明显。例如，缺铁会引起面色苍白、头晕、指甲变脆；缺乏维生素B族容易导致口角炎、舌炎；维生素A不足可能让眼睛干涩、夜间视力下降；缺钙则出现小腿抽筋、骨骼疼痛。皮肤往往干燥粗糙，伤口愈合变慢，头发稀疏枯黄，牙龈也容易出血。
需要提醒的是，营养不良的表现具有个体差异，有些症状也可能是其他疾病引起，不应凭单一表现自行判断。如果持续存在体重下降或上述不适，建议尽早咨询专业人员，通过膳食评估和实验室检查查明原因，并制定合理的营养改善方案。盲目进补或节食反而可能加重问题。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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