水痘结痂不小心蹭掉，可以通过日常护理、饮食调理、局部用药、口服药物、物理治疗等方式进行处理。
1、日常护理
水痘是由水痘-带状疱疹病毒感染引起的，会导致皮肤出现疱疹、结痂等症状。当水痘结痂后，如果用手将痂蹭掉，可能会导致皮肤出现感染的情况，建议患者注意局部皮肤的护理，避免用手抓挠，以免出现皮肤破损的情况。
2、饮食调理
在日常生活中，建议患者注意合理饮食，可以适当进食富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋等，可以补充机体所需要的营养物质，有利于促进病情恢复。
3、局部用药
如果患者不注意皮肤的护理，导致水痘结痂后，出现了皮肤感染的情况，可以在医生的指导下涂抹抗生素类药物进行治疗，比如红霉素软膏、莫匹罗星软膏等，有利于促进皮肤的修复。
4、口服药物
如果患者感染的情况比较严重，通过局部用药的方式效果不佳，还可以在医生的指导下口服抗病毒类药物进行治疗，比如阿昔洛韦片、伐昔洛韦片等，有利于促进病情恢复。
5、物理治疗
如果患者在水痘结痂后，出现了皮肤破损的情况，也可以配合医生通过红外线照射的方式进行治疗，有利于促进皮肤的修复。
建议患者在日常生活中注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累，注意劳逸结合。饮食上注意保持营养均衡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需营养，从而增强抵抗力，有助于缓解病情。
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