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猪肝吃多了好吗
吴胤
主治医师
三甲
营养科
猪肝吃多了不好。
猪肝是动物肝脏的一种，其中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需的营养物质。但因其也富含胆固醇及嘌呤，所以如果过量食用，会导致体内胆固醇升高，进而引发高脂血症或者痛风的情况发生。另外，由于猪肝中含有较多的铜离子，而铜离子具有较强的氧化作用，能够促进人体内铁的吸收，因此长期过量食用猪肝可能会导致体内铁含量过高，从而诱发血色素沉着症的发生。
若患者存在肝硬化或肝功能不全，则需减少或避免摄入猪肝，以免加重病情。
日常生活中应合理饮食，均衡膳食，保持营养全面，并且要控制好猪肝的摄入量，尤其是对于存在高血压、冠心病等疾病的人群，更应注意适量食用。