艾滋病人做饭手出血吃了一般不会传染。
艾滋病是一种危害性极大的传染病，是由于艾滋病病毒感染所导致免疫系统受损的传染病。艾滋病主要通过性接触传播、血液传播、母婴传播等。艾滋病病毒主要存在于艾滋病感染者和艾滋病患者的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中。如果艾滋病人的血液或者体液进入到食物中，艾滋病病毒会存活一段时间，但在做饭过程中，通常会将食物进行高温烹饪，可以使艾滋病病毒失去感染能力，所以艾滋病人做饭手出血吃了一般不会传染。
艾滋病目前尚未可以治愈，但确诊为艾滋病后，患者需要在医生的指导下及时使用抗病毒药物进行治疗，比如拉米夫定、阿巴卡韦等，可以帮助控制病情进展。在日常生活中，患者要避免不洁的性生活，不要与他人共用私人物品，以免引起交叉感染。同时，患者要保持良好的心态，避免过度恐惧、焦虑等，有利于提高生存质量。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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