病情分析：带状疱疹结痂后可以适量食用猪肉。
带状疱疹是由水痘-带状疱疹病毒感染引起的疾病，而猪肉本身并不会加重病情。猪肉富含营养，适量摄入有助于身体恢复。但应注意确保猪肉烹饪充分，避免食用未熟透的猪肉，以免引起其他健康问题。
如果患者对猪肉过敏，则不建议食用猪肉，否则可能会导致皮肤出现红肿、瘙痒等症状，不利于疾病的恢复。
在饮食方面，应以清淡易消化为主，多摄入富含维生素的食物，如新鲜水果蔬菜等，同时注意保持良好的个人卫生习惯，避免搔抓患处，以防感染扩散或留下疤痕。