吃芋头中毒可能会出现消化系统症状、神经系统症状、皮肤症状、全身症状、血液系统症状等。芋头是一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、淀粉等营养物质，如果患者食用过多，可能会导致芋头中的黏液蛋白被胃肠道吸收，从而引起消化系统症状，例如腹胀、腹痛、恶心等。如果患者对芋头过敏，还可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。如果患者食用的芋头不干净，其中含有的大量细菌、病毒等有害物质，可能会随着芋头进入体内，从而引起神经系统症状，例如头晕、乏力等。如果患者食用的芋头不新鲜，还可能会导致全身症状，例如发热、寒战等。如果患者食用的芋头过多，并且出现上述症状，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
2、皮肤症状
如果患者对芋头过敏，食用后可能会导致过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。建议患者可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等药物进行抗过敏治疗。同时，患者也可以遵医嘱外用炉甘石洗剂等缓解瘙痒症状。
3、全身症状
如果患者食用过多的芋头，还可能会导致机体摄入的热量过多，从而引起全身症状，例如乏力、发热等。建议患者可以遵医嘱使用布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片等药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱通过温水擦浴的方式进行物理降温。
4、血液系统症状
芋头中含有皂苷，如果患者长期食用可能会导致体内的皂苷含量增加，从而引起血液系统症状，例如面色苍白、头晕等。建议患者需要及时就医，在医生指导下使用醋酸片、醋酸片等药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱通过输血的方式进行治疗。
5、其他症状
如果患者食用的芋头不干净，还可能会导致食物中毒性休克、急性肾功能衰竭等情况。建议患者及时就医，在医生指导下根据不同的病因进行针对性治疗。
如果患者出现上述不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
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